深圳Voisin Organique邻舍有机餐厅 当代中国料理先锋 新店盛大面世 打造峡谷漫游用餐秘境

2019年11月25日,深圳——以“Farm to Table”农场到餐桌概念闻名,备受食客喜爱的Voisin Organique邻舍有机餐厅扩大规模搬迁到深业上城,11月24日喜迎开业!

在生活步调高速运转的深圳,Voisin Organique邻舍有机餐厅在喧嚣城市中打造了一个另类的想象空间。

由毕业于英国皇家艺术学院建筑系的万社设计创始人杨东子操刀,以“峡谷漫游”为设计主轴,用紫铜、陶土、木造和肌理感的材质,运用光影和色彩,创造出充满自然风情、旷野山洞风格的用餐秘境,让来访的食客都能感受到自然的辽远和光影禅意

Voisin Organique邻舍有机餐厅体现的是一种人与自然、食物之间的无边界和无距离感,让人可以在舍间一叙,休憩和专注享受自然料理的慰藉。

Tesh有机农场主理人及VO创始人Tina Chen

创始人Tina Chen(陈敏而) 对食材、料理和自然种植环境有着执着的追求,她在因缘际会下和特石有机农场创始人韩农先生成为伙伴,秉持着“让每一个人都能吃到安全美味的食材”的理念,希望将从农场到餐桌的概念转化成为美味料理,因此创立了邻舍,餐厅承载她对有机农场和生活方式的理想表达。

行政主厨&联合创始人Rosetta Lin

在更开阔、更具现代设计感的艺术用餐空间中,呈上餐桌的是主厨Rosetta Lin(林敏怡)当代中国料理(Contemporary Chinese Cuisine)菜品,她以古典美学为基调,将自家欧盟有机认证特石农场种植的食材,融合古法中国菜技法与国际化的Fine Dining仪式感,并运用丰富农场田园的视觉元素,在感官上、味蕾上以雕琢艺术品心意制作,呈现出以“食物本味”为主体的美味菜品。

此外Voisin Organique邻舍有机餐厅在餐具的选择上也别有用心,选用著名陶瓷与油画艺术家谢帆先生的手作器皿做为部分餐具,为菜品增添极致幽静的美感,也让饮食体验更为上乘。

农场拼盘

开业品尝菜单《记忆碎片2.0 – 秋日》,延续Voisin Organique邻舍有机餐厅一贯的“从农场到餐桌、从食物到土地”精神,承载了Rosetta主厨在各城市游历和儿时的回忆,也体现出深秋初冬独有的美妙风景。

特石有机农场

由来自特石有机农场的秋季蔬果,桂花和栗子,还有奇妙的海鲜,深山森林的松茸,源自寒冷边境的鲜美牛肉交织而成一道道美味的艺术品,是融合味觉、视觉、嗅觉的多重曼妙体验,也是一趟仿如山野中的随心探秘。

海浪:百花酿海参

火焰:特石鸡油饭

Voisin Organique邻舍有机餐厅在追寻食物本味之际,亦致力于通过美食,找到人与食物、情感和文化的联结,本次开业特别和当代雕塑家戴耘携手合作《破土而出》特展,以“砖”的元素带领食客追溯美食与艺术之间的内在关联性,品味美食与情感。

火焰:沙茶牛肉塔塔

花草茶

全新的Voisin Organique邻舍有机餐厅独具匠心的店中店V.O.Lounge也备受瞩目,以宋代茶艺文化为灵感而生的摩登舒适餐酒空间仿如“中式居酒屋”,提供传统、细腻有味的中国茶,和创意十足、犹如料理般层次复杂而惊艳的中式茶酒,以及Rosetta主厨以有机农场食材为主特别制造的风味独特中式茶点和中国tapas。

海浪:花蟹菜心粥

Rosetta主厨表示:「一路走来,我们都带着对美味食物简单而纯粹的信心,对未知的探索精神而坚持,希望在使用有机、生态的食材的前提下,用世界的当代的方式去表达我们的料理理念,通过对中式传统料理的继承与改造,思考美食与本地的关系。在有生之年,能够为社会自然环境保护付出更多的力量,是我创作料理的核心和理想。希望新店开业后,会有越来越多的客人愿意把时间花在好好与亲朋好友享受我们给予的用餐体验上,并对有机生活方式环保有更进一步的认知,纯粹地去感受我们以本土食材不同风貌的奇妙组合带来的有趣体验!」

 

Voisin Organique 邻舍有机餐厅
地址:深圳市福田区皇岗路5001号深业上城(南区)L2层S209铺(近无印良品酒店)
营业时间:周一至周日 17:30 – 23:00 (用餐须提前一天预约)
预约方式:
预订客服微信号:An13322987869 / 预订电话:+8613322987869 / 大众点评在线预约

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