2021黑珍珠餐厅入围名单公布 Allstar食达文化合作众餐厅喜获提名

照片来源:大众点评官方

“黑珍珠餐厅指南”近日公布2021年入围餐厅名单,Allstar食达文化多家合作伙伴荣登入围榜单!包括上海日风法餐OSTRA,川菜餐厅上海玉芝兰和意大利餐厅上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA,以及位于深圳的Ensue和Voisin Organique邻舍有机餐厅均榜上有名。

上海

SHANGHAI

OSTRA

 

首次入围黑珍珠餐厅指南的OSTRA位于上海嘉里中心商圈。随着日籍主厨平田博树(Hirata Hiroki)的强势入驻,今年以全新面貌问世。纯正的法式料理中注入细腻的日式技法,甄选时令食材,在日法交融间创造无限想象,是沪上独一无二的日风法餐佳肴。

OSTRA行政主厨 平田博树Hirata Hiroki

地址:上海市静安区铜仁路68号
电话:021-62886831; 181-1637-6831
邮箱:reservation@zthospitality.com
上海玉芝兰

 

上海玉芝兰已连续两年荣获黑珍珠一钻殊荣。创始人川菜大师兰桂均将其美食哲学融入玉芝兰,即食材之味与调料之味之间以「一味增一味,一味减一味,一味和一味」平衡其关系。玉芝兰如今已是沪上必造访的川菜餐厅之一,目前由骆启龙师傅担任主厨,承袭兰师傅匠心,打造温润雅致的独到川味。

上海玉芝兰行政总厨兰桂均(左),主厨骆启龙(右)

地址:上海市静安区巨鹿路851号
电话:+86 199-4616-3557;+86 153-8945-7263
邮箱:yuzhilansh@126.com
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
坐落于外滩源的上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA已连续三年蝉联黑珍珠二钻,鼎立城中也迈入第九个年头。由主厨Riccardo La Perna领军,倾心呈现最纯正的地中海风味海鲜料理。凭借着对食材的高标准要求,Riccardo主厨持续创造不同的顶级意式时令品尝菜单,让食客从味蕾中领略到西西里岛丰富多彩的美食底蕴,今年五月份推出每个月上新的午市餐单,备受食客欢迎。

上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA

行政主厨Riccardo La Perna

地址:上海市黄浦区圆明园路169号协进大楼6-7楼
电话:021-60872890
邮箱:infoshanghai@ottoemezzobombana.com 

深圳

SHENZHEN

Ensue

 

于去年夏季开业便备受餐饮圈瞩目的华南新星Ensue,首次入围黑珍珠餐厅指南!作为加州米其林三星主厨Christopher Kostow的海外首店,Ensue已然成为深圳首屈一指的目的地餐厅。主厨Miles Pundsack-Poe秉持着「新派纳帕谷料理」的核心,尊重自然和永续并竭力探索中国食材之美,他致力以原始纯粹的形式,融合加州农场到餐桌的料理概念,时常携团队至中国各地采风,以巧妙且永续的思维,展现每样食材独到的自身风味和可能性。

Ensue 行政总厨Christopher Kostow(右)

主厨Miles Pundsack-Poe(左)

地址:深圳市福田区益田路4088号40楼(福田香格里拉大酒店)
电话:+86 188-2343-7333
预定微信号:Ensue_shenzhen 

Voisin Organique邻舍有机餐厅

 

Voisin Organique邻舍有机餐厅于2019获得黑珍珠一钻,去年底搬迁新址至深业上城,以迷人面貌崭新亮相。餐厅以“Farm to Table”农场到餐桌的概念出发,将天然的美味直送到餐桌,由特石有机农场主理人 Tina Chen(陈敏而)创立。餐厅以古典美学为灵感,结合自家欧盟有机认证农场种植的食材,融合古法中国菜与国际化的 Fine Dining 仪式感,打造出独树一帜的当代中国料理(Contemporary Chinese Cuisine) 。

Voisin Organique 邻舍有机餐厅创始人

Tina Chen 陈敏而

地址:深圳市福田区皇岗路5001号深业上城(南区)L2层S209铺(近无印良品酒店)
电话:+86133-2298-7869/大众点评在线预约
预定微信号:An13322987869

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