【即时发布】“宋代桃花源”之银廬荣获2022成都米其林指南入选餐厅

银滩集团携三家米其林餐厅荣誉而归

2022年 3月4日,成都——随着开春迎来喜讯,成都首届米其林指南颁奖典礼已于2月25日正式颁发,银滩集团喜讯连连,旗下以“宋风雅韵”为主题的餐厅银廬荣获米其林指南入选餐厅,隐庐·古法川菜也一并获得米其林指南入选餐厅,银锅更是获得米其林一星的荣誉。本次现场一共为9家星级餐厅举办授星仪式,其中包括1家二星餐厅,8家一星餐厅和13家必比登推介餐厅,28家米其林指南入选餐厅(原“米其林餐盘餐厅”),以及特别奖项——米其林服务奖。

关于银廬

银廬贯彻文人食养之道,传承与钻研古法川菜,顺应古代“春生、夏长、秋收、冬藏”的烹饪理念,以季节时令菜肴入馔,除了将现有存世食谱中的宋代特色菜肴进行复原和适当创新,更重现达官显贵、文化名流会聚形制,传承国蜀匠人的传统技艺,一菜一肴精工细作,还原极尽考究的老成都公馆菜,烹调出“食不厌精,脍不厌细”别具特色的佳肴。餐厅以宋为名,还原精致东方美学,以注入宋代「点茶、焚香、插花、挂画」四艺,将日常生活提升至艺术境界,体验文人墨客的雅致格调。“像宋人一样生活”“列炉焚香”,在日益浮躁的当下,银廬就是你放下喧嚣和浮躁,拥有雅致怡情体验的心灵栖所,当东方古雅重现银盧,全景沉浸式的“宋”式生活体验,势必将会带来一场穿越千年的风韵雅事。

银廬主理人周子铃女士

银廬创始人周子铃女士是土生土长的成都人,2002年建立银滩餐饮集团,自此踏上对极致美味的探寻之路。从遥远的澳洲塔斯马尼亚到故里四川阿坝,她每年远赴海外,穿越了40多个国家只为了探索优质和最新食材。不仅如此,她的足迹还遍及全球米其林餐厅,亲赴各国各地学习烹饪理念融入自身的餐饮品牌,坚持至今已迈入第19年。她先后创立了旗下银滩,隐庐,银锅等多家餐厅,涵盖地道海鲜火锅,古法川菜,精致融合川菜,并致力推动川菜走向国际化。同时她身兼数职,包括成都美食之都促进会副秘书长,法国美食协会会员,优家荟四川分会副会长以及旅游卫视-世界游外景嘉宾。

对于此次银滩集团旗下三间餐厅双双获奖,周子铃女士表示十分荣幸并仍将持续不断的寻找来自世界和本土的顶级食材,致力于以优雅的方式精致展现川味精髓,让世界看到川菜的多样性。在未来的旅程中,银滩集团将不断超越自己,与更多客人一起创造更美好的用餐体验,为世界呈现更优雅、更创新的现代川菜。

 

银廬

地址:成都市双流区天府大道南一段麓客岛 (麓湖天府美食岛内)

营业时间 :周一至周日 11:00-21:00

联系电话:028-63286688

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资深传播顾问 Daniel Zhu, danielzhu@allstarcomms.com