Riccardo La Perna 🌟🌟

Riccardo La Perna,意大利人,米其林两星主厨。

Riccardo La Perna主厨拥有诸多5星级酒店及顶级餐厅任职经验,包括上海丽思卡尔顿酒店、米兰柏悦酒店以及意大利与北京的Ristorante Sadler意大利餐厅。2013年在上海丽思卡尔顿酒店任职时受到Umberto Bombana青睐,邀请他主持上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA,让上海餐厅增添了纯正的地中海风味海鲜料理。

Riccardo主厨以提供最纯正的意大利美食为中心理念,对食材有着高标准要求,会创造不同的西西里时令品尝菜单,让食客从味蕾中领略到西西里岛丰富多彩的街道和集市。他极擅烹制各类海鲜,因此具有处理顶级海鲜料理的拿手绝活,如海鳌虾、蓝龙虾、金枪鱼、扇贝等都是常见的盘中主料。在他掌舵下,上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA餐厅于2016年第一届上海米其林获得2星荣誉并连续至今蝉联2星荣誉。

Scroll to Top