Talib Hudda

来自加拿大的Talib曾就职于多家世界知名餐厅,也在多家米其林餐厅接受烹饪大师们的严格培训,其中包括丹麦知名大厨Ronny Emborg当时开设于哥本哈根的米其林一星Marchal餐厅(Ronny Emborg目前在纽约的二星米其林餐厅Atera担任行政总厨)、大厨Ronny Mortensen在哥本哈根的Marv & Ben餐厅(Ronny Mortensen目前在米其林三星餐厅Geranium餐厅担任厨师长)、纽约著名的Café Boulud餐厅、Wd-50餐厅、哥本哈根的Studio餐厅以及Alchemist 2.0餐厅等。

任何东西都有可能成为Talib的灵感之源,为他所借鉴参考。但是在食材品质的把控上,Talib有着近乎严苛的标准。尊重食物,尊重烹饪食物、服务食物的人是Talib一直以来植根于内心的想法。他总是愿意花费大量时间和精力去找寻世界各地的优质食材,与食材生产者、供应商交流,食材的时令性和可追溯性是他的金线。

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