自2023年5月起，Allstar Communications食达文化携手澳门永利渡假村，已成功举办「永利寻食探味」年度客座名厨飨宴二十余场。在六月，我们邀请到来自杭州的AmbréCiel珀·餐厅及台北的米香台菜餐厅至澳门永利皇宫及永利澳门酒店，掀起美味浪潮，为食客们铺展出一幅飨宴画卷。

2024·中国澳门·永利

6月永利客座·AmbréCiel珀

位于杭州西子湖畔的AmbréCiel珀·餐厅主打创意法餐，联合米其林星级餐厅行政主厨Alan Yu，通过高端食材结合中国味道。在2023年荣获杭州米其林指南一星以及黑珍珠餐厅指南一钻。

此次珀餐厅行政主厨Henry Jia客座永利扒房，杯觥交错中筵客享受到了为活动定制的独家菜单。法式风味以中餐口味点缀，循序渐进中带有跳出常规的惊喜。‍‍‍‍‍‍‍‍‍蓝鳍金枪鱼及法国蓝龙虾将味蕾卷入鲜美的深海漩涡，鸭肝层叠着将丝滑演绎，引出M9压在舌尖的奶香油脂。鲍鱼裹起糯口米饭，鲍汁是中式魅力的体现。

2024·中国澳门·永利

6月永利客座·米香台菜餐厅

将家常台菜带向世界的陈永华主厨，用“米香”这个词传达着餐厅的精神根基。米香餐厅位于台北美福大饭店，在提供创意台菜料理的同时也保留了经典家常风味。最精髓之处是浓缩了主厨数十年从不同国度积累下的烹调技艺和永恒不变的人情味。米香连续4年蝉联米其林一星，它将台菜带进了年轻群体的视野。

陈主厨将米香精华挥洒在永利澳门，有十分的与众不同，也有十分的传统色彩。醉鸡腿以红曲酱腌制，甘甜融入酒味，与其旁的干贝海胆和九孔鲍相得益彰。米香佛跳墙与香菇蚵嗲让餐桌似有温情，宴席的常驻料理与沿海传统小吃承接，海陆食材让食客拥有家中宴请的画面。古早味跳跃于红蟳八宝米糕，糯米承载鲜味漫溢的食材，与红蟳互相衬托，将米香完美体现。

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7月四手联弹预告

7.5 – 7.6

一场韩式创新家常风味与粤菜的碰撞袭来。香港米其林一星HansikGoo韩籍行政主厨朴承勋联手谭卉行政总厨谭国锋，以融合之味带走热浪，抚平思绪褶皱。

7.26 – 7.27

广州米其林一星宋·川菜星座主厨曾怀君联手永利澳门米其林二星餐厅永利轩行政总厨陈德光，川味的淋漓阐述与经典粤韵又会有怎样的火花？在接下来的活动中食客将能一一探究。

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