Luigi Taglienti意大利人，米其林一星主廚，曾就職於Ristorante delle Antiche Contrade和LUME in Milan等多家星級餐廳。

Luigi Taglienti，1979年出生於意大利Liguria。主廚Luigi從年輕時起就深受許多不同地區的美食風味和家族傳統的影響和啟發。 15歲入行，主廚Luigi師從意大利著名主廚Ezio Santin，Luigi從老師那兒學會瞭如何選取食材，如何和供應商密切聯繫以及如何用現代改良菜譜激活“意大利美食記憶”。主廚Luigi先後獲得了“L’Espresso指南”頒發的“年度年輕廚師獎”和米其林一星等榮譽，他所任職的餐廳LUME in Milan總部後工業風空間W37不僅在2017年L’Espresso指南頒發的“年度新體驗”並授予三廚師帽，還被OAD列入“2017年歐洲最佳新餐廳”。

主廚Luigi Taglienti對於美食的探究和理解並未止步。從米蘭到北京、台北、新加坡、曼谷，主廚通過他自身的見解，向其他地區的餐廳提供專業經驗。他也在這個過程中了解意大利以外的文化和烹飪藝術，並尋求一種人類味蕾的共性。在他的美食哲學中，所有料理之上的是文化——背負著歷史、傳統和對社會的影響。