Luigi Taglienti意大利人，米其林一星主厨，曾就职于Ristorante delle Antiche Contrade和LUME in Milan等多家星级餐厅。

Luigi Taglienti，1979年出生于意大利Liguria。主厨Luigi从年轻时起就深受许多不同地区的美食风味和家族传统的影响和启发。15岁入行，主厨Luigi师从意大利著名主厨Ezio Santin，Luigi从老师那儿学会了如何选取食材，如何和供应商密切联系以及如何用现代改良菜谱激活“意大利美食记忆”。主厨Luigi先后获得了“L’Espresso指南”颁发的“年度年轻厨师奖”和米其林一星等荣誉，他所任职的餐厅LUME in Milan总部后工业风空间W37不仅在2017年L’Espresso指南颁发的“年度新体验”并授予三厨师帽，还被OAD列入“2017年欧洲最佳新餐厅”。

主厨Luigi Taglienti对于美食的探究和理解并未止步。从米兰到北京、台北、新加坡、曼谷，主厨通过他自身的见解，向其他地区的餐厅提供专业经验。他也在这个过程中了解意大利以外的文化和烹饪艺术，并寻求一种人类味蕾的共性。在他的美食哲学中，所有料理之上的是文化——背负着历史、传统和对社会的影响。