Cellar To Table主厨Francisco Javier Araya生于智利厨师世家，足迹遍布全球，曾在多国学习游历。

他的烹饪风格深受西班牙、日本、中国和他的家乡智利熏陶。从智利的烹饪学校毕业后，Francisco曾在圣地亚哥的Alma工作，之后至西班牙世界前十Mugaritz接受培训。2008年，在Ferran Adrià的指导下，他在全球最佳餐厅El Bulli度过一年，奠定其先锋派烹饪法的基石。2012年，他和两位El Bulli的同事，在东京开设了81餐厅，将日本时令食材和拉丁美洲菜系风格完美融合，仅仅只有8个席位的餐厅迅速迎来了热烈好评，备受追捧，并于2013年荣获米其林一星。2015年，Francisco成为上海NAPA西餐厅的行政主厨，将他纯熟精致的烹饪理念带到了冉冉上升的美食之都上海。后随主理人Philippe Huser重整旗鼓，基于自身扎实烹饪功底，以无框架的料理哲学融合地中海风味，为Cellar To Table的崭新问世奠定基调。