自2023年5月起，Allstar Communications食达文化与澳门永利度假村携手合作，成功打造全年度「永利寻食探味」名厨客座系列活动。在过去的2024年，Allstar促成了21场名厨及四手晚宴。在我们的现场协作下，全球各地丰富多样的风味与各式菜系应邀汇聚于澳门永利，名厨之间的精彩交融与碰撞顺利的为各位带来高潮迭起的独特体验。是不同文化的交流，也是顶尖厨师潜心挥洒创意与匠心的舞台。厨师们将自己的灵魂融入菜品诉说，使世界有了更多认识他们的契机。
1月
观言·鎏金
“观言·鎏金”开业于2021年6月，是一家以潮州菜为主打的中餐厅。一直遵守和遵循“古法烹饪，还原潮汕”的理念，尊重食材本味。餐厅在2021年2022年连续2年荣获凤凰美食金梧桐最佳人气餐厅，凤凰网2星，携程美食林铂金餐厅称号，2023及2024年获得米其林指南入选餐厅殊荣。
3月
Stone Sal言盐西餐厅
Stone Sal言盐西餐厅2017年12月于上海开业，坐落在闹中取静的东湖路。作为一家现代美式西餐厅，Stone Sal网罗世界级高品质食材，坚持以直接纯粹的手法展现料理的自然之美、发酵之美及调和之美。言盐西餐厅创始人兼总厨林震谷Chef Ling，中国资深西餐主厨，以极富感染力的个性和料理闻名业界。
餐厅在2020-2023连续四年蝉联黑珍珠二钻餐厅殊荣，并自2020年起受到《上海米其林指南》推荐。此外，餐厅还连年斩获金梧桐上海餐厅指南“年度餐厅”称号、中国年度酒单大奖“卓越奖”、上海味道指南上海酒单的“年度酒饮地标人气之选”等多项行业大奖。
4月
Co- Restaurant
Co- Restaurant于2022年7月开业，是一家融合了中国本土食材和现代法式烹饪手法的高级料理餐厅。餐厅菜单由此为出发点, 以不同城市为线索而展开, 挖掘本土的时令⻝材;部分⻝材就近取材, 优选于四川本土。餐厅在2023年荣获了2024年米其林精选餐厅和米其林成都侍酒师奖，并于2025年获得黑珍珠一钻。凭借着丰富的烹饪知识和经验，他的料理结合了自然、气候、人类、宗教和饮⻝文化的这些核心概念，为成都的客人带来独 特的美⻝体验。
R.O.W.T.
R.O.W.T.从秉持的“Farm to Table”餐饮哲学中，让食材更好地展现出自己的本色之美，开启一场对食物的重新认知与发现之旅，重新演绎当代新中餐。2023年秋天于上海开启R.O.W.T.的全新烹饪之旅，因材施艺不拘一格地呈现其独家的菜肴之美，与对当代中餐的深邃表达。R.O.W.T.一开业即获得《TimeOut上海》及《Target目标》年度新餐厅，《Food & Wine吃好喝好》亦授予Sean Yue“年度新主厨”的殊荣。
5月于塗
于塗开业十多年，传承巴山蜀水地道风味，挖掘本土食材，自2018年开始连续七年上榜黑珍珠餐厅。2020年，于塗把餐桌延伸到了田边，全身心投入践行Farm to table的供应链理念，为餐厅提供蔬菜、家禽、花卉、禽蛋等食材，站在土地上的餐厅，更懂得“原乡与原香”的滋味。
Potong
Potong置身于曼谷市中心曾作为中药行的祖传建筑内，餐厅取名自「普通」的译音，向其祖辈经营的中药行「普通大药房」致敬。
Potong获得的重要殊荣包括在2024「亚洲50最佳餐厅」中位列第17，以及在2024年度「世界50最佳餐厅」延伸名单中排名第57名：2024泰国米其林一星与年度开业奖，进一步巩固Chef Pam在美食界的先驱地位。同时，曼谷名厨Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij (Chef Pam)荣获了2024年度「亚洲最佳女厨师奖」（ Asia’s Best Female Chef Award）。
6月
AmbréCiel 珀
位于杭州西子湖畔的AmbréCiel珀·餐厅主打创意法餐，通过高端食材结合中国味道。在2024年荣获杭州米其林指南一星以及连续3年的黑珍珠餐厅指南一钻，目前是杭州唯一的一星西餐厅。珀餐厅行政主厨Henry Jia客座永利扒房，法式风味以中餐口味点缀，循序渐进中带有跳出常规的惊喜。
米香MIPON
将家常台菜带向世界的陈永华主厨，用“米香”这个词传达着餐厅的精神根基。米香餐厅位于台北美福大饭店，在提供创意台菜料理的同时也保留了经典家常风味。最精髓之处是浓缩了主厨数十年从不同国度积累下的烹调技艺和永恒不变的人情味。米香连续4年蝉联米其林一星，它将台菜带进了年轻群体的视野。
7月
Hansik Goo
Hansik Goo为亚洲50及米其林二星餐厅Mingles的香港店。2022年，餐厅荣获米其林一星，成为历史上首家获得《香港澳门米其林指南》认可的韩国餐厅，并于2023年及2024年蝉联该项殊荣。今年7月和演绎粤韵的大师，谭卉行政总厨谭国锋共同置宴，呈上独特无二的跨文化菜单。
宋·川菜
宋·川菜由川菜大师卢朝华担任行政总厨顾问，入室大弟子曾怀君女士担任餐厅行政总厨。宋·川菜以提供符合现代人胃口的川菜为目标，传承也革新。宋蝉联6年米其林一星。此次联手永利米其林二星餐厅永利轩行政总厨陈德光师傅，传统广府菜和川菜的联袂呈现与交汇，赏味山川湖海，是一次中餐的强势结合。
9月
吉品轩
吉品轩粤餐厅坐落于伯衡55三楼，集合了多名拥有20年以上粤餐烹饪经验的厨师。擅⻓⽤地道食材还原粤式之味，主打吉品轩“位上套膳”，保留传统风味和技法，也巧妙地融入新派元素。餐厅于2017年2月开始试营业，2018年获得《2019上海米其林指南》一星，其后蝉联2020~2024年《上海米其林指南》二星餐厅至今。2020年同时荣膺「米其林最佳服务奖」。
遇外滩
去年9月，澳门永利皇宫米其林一星，亚洲50中位列第49的餐厅谭卉迎来了上海米其林一星，亚洲50排名第50的遇外滩。遇外滩将闽菜带入大众视野，使市场对福建菜有了深刻的认知。遇外滩品牌主理人吴嵘先生是2024年黑珍珠年度主厨，此次两位年度主厨的合作，是一次地域美食文化的碰撞，也是季节精华的浓缩。
10月
AVANT现代料理
深圳无国界餐厅「AVANT现代料理」，融合世界各地烹饪传统再施以新颖的创想，“Fun Dining”尽显，在2023年及2024年摘下“黑珍珠”餐厅一钻殊荣，2025年荣升为二钻餐厅，同年创始人兼主厨Jerry Tian（田泽宇）获得“黑珍珠年轻主厨”。
CICADA 宋•湘
位于广粤天地的CICADA 宋•湘2022年开业。由新湘菜代表人物、中国烹饪大师邵庆宏领衔。在继承传统湘菜的基础上，通过运用跨地域优质时令食材，选取湖湘突出味型，结合多种烹饪方法进行料理，给予湘菜以新时期现代中餐的诠释与呈现。也是宋集团对高端中餐的一次新探索。餐厅于2024及2025年荣获黑珍珠一钻。
11月
Meta
新加坡Meta于2015年开业，在开业一年多后就获得米其林一星。主厨兼主理人金善玉 凭借其国际经验和文化传承，融合了东西方的元素，提供了一种当代且深具个人特色的料理，具有全球视野和韩国风味。他此次与米其林二星餐厅永利轩行政总厨陈德光师傅合作，一同带来传统精髓及创想元素的粤式韩式融合盛宴。餐厅在2024年升为米其林二星。2021年，该餐厅被评为‘American Express One To Watch’，即亚洲50佳授予亚洲新星的荣誉。次年，Meta在亚洲50佳中名列第20位，并在世界50佳中排名第95位。2023年，Meta继续攀升，在亚洲50中排名第17位，在世界50中排名第84位。2024年，Meta名列亚洲50最佳餐厅中排名第28位。
南麓·荟馆
作为沪上知名的浙菜品牌，“南麓”系列餐厅最初香飘自南京西路的弄堂深处，在其后的十余载岁月轮回中不断深耕。其外滩店于2017至2022年连续六度荣获米其林一星餐厅；巨鹿路店也在2018至2021年荣登米其林指南收获餐盘奖、必比登餐厅荣誉，成为品牌发展历程中熠熠生辉的一道里程碑。南麓·荟馆于2024及2025年蝉联黑珍珠一钻。主厨团队来自杭州名店湖滨28和解香楼，以经典的杭州味道为起点，步履不停地撷取浙江地方菜之菁华。
Tairroir态芮
Tairroir态芮由Chef Kai Ho 何顺凯领导，以台湾精神为出发，以国际视野演绎时尚台湾料理的精髓，让台湾料理的多元能量华美，传递世界。餐厅于2023荣获米其林三星肯定，也是在全球餐饮纪录里，第一位拿下米其林三星的台湾料理人。与澳门永利皇宫米其林一星餐厅谭卉行政总厨谭国锋联手，是一次不可多得的舌尖风暴。
12月
席作
「席作·福建会馆」从闽派山海出发，融合各家之长。食养为珍，师法于传统; 敬心成席，创新于传承。所谓「席作」， 是在尊重食物自然味相的前提下， 对闽派厨艺和食物美学的极致追求。餐厅连续多年荣获黑珍珠一钻荣誉和米其林入选餐厅评级，是上海最具代表性的闽菜餐厅代表之一。
「永利名厨飨宴」汇聚了众多名厨，带来了一场又一场丰富多彩的美食盛宴。不仅将中国美食文化传承发扬，更以创新手法和国际化的视野呈现，为澳门食客带来了一场无与伦比的味觉盛宴。
食达文化感恩所有与我们合作的餐厅和主厨，将他们美味记忆带到澳门永利。我们也期望有更多餐厅的加入，呈现美食的传统与创新交融，留下新一年的味蕾篇章。
如有任何品牌顾问需求
请联系食达文化传播有限公司：
marketing@tastytrip.com
